食品安全管理是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。 随着食品餐饮行业的快速发展，目前已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足行业和市场的需要。 “食品安全管理师”作为食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，未来会有巨大的市场需求和发展空间。