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西式烹调师
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西式烹调师
高级
工艺技术类
运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法,对食品原辅料进行加工,烹制成具有西式风味菜肴的人员。
共 89 学时
总时长 71:44:26
229 人看过
章节目录
模块一
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1.1 禽类脱骨(1)
时长:0:52:58
1.2 禽类脱骨(2)
时长:0:48:08
1.3禽类腌渍
时长:0:48:38
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